Юрий Половников (polo79) wrote in lj_live,
Юрий Половников
polo79
lj_live

Доля общественного питания в СССР в 1940-1955 гг.



Недоверие к советской статистике потребления чаще всего связано с недооценкой советского общественного питания. Сегодня в это трудно поверить, но в Советском Союзе даже в самое дефицитное время не нужно было нести на работу бутерброды и термосок.

Я выкладываю ОЧЕНЬ РЕДКУЮ статистику, которая удивила даже меня: в 1940 г. на каждый килограмм мяса и птицы, купленный гражданином СССР в государственной или кооперативной торговле и съеденный им дома, приходился такой же килограмм, съедаемый им в столовой!


Источник: Общественное питание СССР. Статистический справочник. – М.: Госторгиздат. 1957.

А также напоминаю про общественное питание в «голодомор».
Subscribe

Comments for this post were disabled by the author